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      新聞發布

      商品營運

      永旺心系食品安全 打造放心超市

      ——永旺武漢金銀潭店獲選“放心肉菜示范超市”

      近日,永旺武漢金銀潭店被正式評為“放心肉菜示范超市”,此次評選是由國務院食品安全辦、食品藥品監管總局督辦的食品安全示范活動,也是“十三五”規劃建議中食品安全戰略的具體舉措之一。

      品質管理人員檢查食品鮮度

      品質管理人員檢查食品鮮度

      永旺武漢金銀潭店在多年注重食品安全的基礎上,進一步強化落實各項食品安全管理制度。先后實行完善信息追溯體系;創建專職工作小組;設立意見收集箱,聽取顧客心聲;定期組織店鋪品質管理人員進行自查,并針對問題一一進行整改與完善,讓顧客真正體會到在永旺 “食在安全、實在安心”。
      食品安全問題是當下社會高度關注的問題,也是永旺品質管理的重中之重。為了向顧客提供“安全、安心”的商品,永旺以“FARM TO FORK”(從農場到餐桌)為理念強化品質管理,并以嚴謹負責的態度不斷完善商品質量管理體系的各個環節。


      一、實現嚴格的源頭管控,確保供貨渠道安全。

      永旺通過建立嚴格的供應商資質審核制度,以及高門檻的商品準入、準出機制,來實行動態管理。此外,針對供應商商品質量,定期實施安全檢查,及時淘汰和清理不合格供應商,保障商品質量源頭的安全。

      新鮮蔬菜賣場

      新鮮蔬菜賣場


      二、制定嚴格的食品收貨標準。

      永旺對店鋪銷售的食品均實施嚴格檢查,包括索證索票方面,如產品檢驗合格證明,進口產品衛檢驗檢疫證書及通關證明,動物產品動檢證明等。產品外觀檢查如產品鮮度、色質、規格以及產品衛生等方面;產品理化指標如產品的凈含量,生鮮水果的甜度、果蔬的農殘檢檢查等,從細節處保障安全、安心。


      三、對商品銷售及儲存進行嚴格的人性化管理。

      建立食品質量安全管理責任制度,指定質量安全管理責任人,對銷售及庫存商品進行嚴格管控,嚴格按商品儲存要求進行存放,日常不定時對銷售及庫存商品進行日期管理及商品外觀衛生等方面的檢查,及時清理不合格商品。如冷鏈食品(冷藏、冷凍)收貨時進行溫度檢測;肉類食品在保質期前一天提前下架,保證鮮度;水產品引進活魚現場加工等,降低商品不安全風險的同時保證商品品質。

      海鮮的冷藏陳列

      海鮮的冷藏陳列


      四、建立嚴格的食品檢驗制度,強化人員培訓管理

      除了嚴苛的自我管理,永旺還聘請專業的第三方公司對店鋪進行不定期調查評分,實施科學嚴密的檢驗檢測并進行公示,建立供應商誠信記錄本,僅2017年永旺就委托第三方專業機構ITS進行食品安全、店鋪衛生檢查共計116次,中國總部及各地區總部共檢查店鋪923次,每家店鋪配備至少一名食品安全品質管理人員,平均每天對加工間及賣場自查一次。

      水果蔬菜農藥檢測

      水果蔬菜農藥檢測

      與此同時,永旺還對供應商、員工進行食品安全知識指導培訓,不斷強化監督指導,讓安全安心始終相伴左右。永旺始終秉持“顧客第一”的基本理念,滿足顧客需求,今后也將一如既往以企業的誠信和高效的管理嚴格把控商品質量,為顧客提供安全、安心的商品和服務,打造健康美好生活。


      關于永旺:

      永旺作為亞洲領先的綜合零售及服務企業集團,2017年《財富》全球500強排名第87位。自1758年創業以來,永旺始終秉持“顧客第一”的基本理念,不斷挑戰變革,目前已在全球擁有300多家集團公司、21,000多家店鋪。永旺于1985年進入中國,在香港設立永旺(香港)百貨有限公司以來的三十多年,積極踐行“全球本土化經營”,目前在中國的事業已經遍布9個省?直轄市,各個業態店鋪已達430多家。

      永旺(中國)投資有限公司
      2018年05月23日

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